Baacher Bachetse

Auch im zweiten Corona-Jahr musste das Backhauses unter besonderen Bedingungen statt und der Salzkuchen musste bestellt und abgeholt werden. Der Termin wurde aus organisatorischen Gründen auf Samstag, den 6. November 2021 verschoben.




Die Arbeitsvorgänge im Baacher Backhaus waren aber wie gewohnt.





Der Teig wird von fleißigen Händen zur Weiterverarbeitung vorbereitet.






Die Bestellungen wurden ab 9:00 Uhr telefonisch angenommen.






Der Ofen wird angeheizt und auf die richtige Temperatur gebracht.






Die Salzkuchen werden "eingeschossen".







Das bewährte Backhaus-Team läuft jetzt auf Hochtouren.







Das Ergebnis kann sich sehen lassen.







Ab in den Karton, die Liebhaber warten schon. An diesem Tag gingen 145 Salzkuchen über die Theke. vielen Dank an alle, die dafür sorgen, dass diese Tradition erhalten werden kann.

Wie sieht ein Backhausfest in Corona-Zeiten aus? Ein neues Konzept musste her. Das "Backhaus to go" war geboren. Die Vorbereitungen wurden getroffen und die Abholstation wurde am Vormittag des 3. Oktober 2020 eingerichtet.




Memo nahm die Anrufe entgegen und hatte ab 9 Uhr keine ruhige Minute mehr. Um kurz nach 10 Uhr war das Backhausbrot und der Salzkuchen ausverkauft. Es gab nur noch Federweißer und neuer Wein vom Weingut Häußer. Nun wartet man auf die Kundschaft, die eine bestimmte Uhrzeit als Abholungstermin erhalten hatte um Warteschlangen zu vermeiden.




Im Backhaus herrscht Hochbetrieb, der Teig wurde ausgewellt und die Bleche vorbereitet.




Der Belag für den Salzkuchen wird angerührt ...




... und auf den Teig in den Blechen gelegt.




Jetzt wird eingeschossen. Ein eingespieltes Team ist nun gefragt.




Der fertige Salzkuchen wird eingepackt und...




... und an die Besteller ausgeliefert, die zur vereinbarten Uhrzeit kamen. So funktionierte das "Backhaus to go" am Tag der Deutschen Einheit 2020. Vielen Dank an das Baacher Backhausteam, die Happy Hoppers und alle anderen Helfer, die diese außergewöhnliche Bachetse ermöglichten.

3. Oktober 2018: Der Tag der deutschen Einheit ist auch Tag des Baacher Backhausfest.




Begonnen hatte der Tag noch etwas trüb, doch bis zum Mittag verzogen sich die Wolken immer mehr und die Gäste genossen das umfangreiche Kuchenangebot.




Es gab etwas für jeden Geschmack wie hier an der Grillstation.




Der größte Andrang herrschte wie immer am Salzkuchenstand beim Baacher Backhaus.




Im Innern der guten Backstube wird für Nachschub gesorgt...




... und der Teig liegt auch schon zum Auswellen bereit.




Um 15 Uhr war wieder Happy-Hopper-Time.




Der Rauch aus dem Backhauskamin sorgte für die Nebelshow.




Unterhaltsam zeigten die Happy Hoppers ihr Wettkampfprogramm




Den Abschluss bildete eine Choreographie mit allen Mädels der Happy Hoppers.




Doch Achtung diesmal hatte sich ein Mann eingeschlichen.




Suchbild: Wo ist der männliche Nachwuchshopper?




17:00 Uhr: die letzten der 124 Salzkuchen werden vorbereitet. Das könnte eine neue Rekordmarke für das Baacher Backhausfest werden.




In der abendlichen Herbstsonne lassen die Salzkuchenfans bei einem Glas Wein oder Bier den Tag ausklingen.




Vielen Dank an alle Besucher und Helfer für das Gelingen der Salzkuchen-Hocketse in der Baacher Ortsmitte.